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Les mangues séchées des jardins de Banfora au Burkina Faso

Mangues séchées des jardins de Banfora au Burkina Faso
Burkina Faso
A l'ouest du Burkina Faso, dans la région des Hauts Bassins, des centaines de petits producteurs cultivent ces mangues qu'ils font ensuite sécher. Nous suivons ce produit à toutes les étapes de sa vie, afin d'en assurer la parfaite qualité.
Les mangues séchées des jardins de Banfora au Burkina Faso
Les jardins de Banfora au Burkina Faso
Scotch photo
Scotch polaroid
Yasmine, cultivatrice de mangues au Burkina Faso
Yasmine, cultivatrice de mangues au Burkina Faso
Scotch polaroid
Des mangues parfumées
Des mangues parfumées

Nous avons sélectionné ces mangues séchées, issues d'une variété peu connue appelée Lippens, pour sa saveur délicatement acidulée, et sa texture moelleuse en bouche.
Papier perforé
Les mangues sont souvent cueillies avant maturité car elles ont la faculté de mûrir après récolte. Mais c'est un process que nous n'utilisons pas. En effet, nous avons sélectionné des mangues cueillies à maturité, d'où leur saveur délicate et sucrée.
Le saviez-vous ?

Tous nos fruits secs sont issus de l’agriculture biologique et certifiés Bio par un organisme indépendant (Ecocert). Cela signifie qu’ils sont produits sans produits chimiques de synthèse tels que les pesticides, ni aucun OGM.

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