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Poulet sauce curry et noix de cajou

 

 

Poulet sauce curry et noix de cajou

Pour 4 personnes

15 min 15 min 20 min 20 min Facile Facile
Ingrédients :
  • 400g de blancs de poulet
  • 25g d'huile de coco
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 15g de curry en poudre
  • 60ml de sauce soja
  • 200ml de lait de coco
  • 100g de noix de cajou DPFS
  • 160g de riz blanc

Produits utilisés

Noix de cajou des provinces de Dong Nai et Binh Phuoc au Vietnam
Noix de cajou toastées des provinces Dong Nai et Binh Phuoc au Vietnam

Préparation

  • Découper 400g de blancs de poulet en morceaux de 2cm.
  • Dans un wok, faire fondre 25g de beurre à feu moyen.
  • Ajouter 2 gousses d'ail préalablement écrasées et un oignon émincé. Laisser griller 1 min.
  • Ajouter 15g de curry en poudre, remuer, ajouter 60ml de sauce soja et mélanger le tout.
  • Ajouter la viande et la faire griller 2-3 minutes en remuant. Ajouter 200ml de lait de coco et 100g de noix de cajou concassées. Bien mélanger.
  • Laisser ensuite mijoter à feu doux 15 à 20 minutes à découvert pour que la sauce s'épaississe.
  • Faire cuire 160g de riz blanc.
  • Servir la viande dans une assiette, l'accompagner de riz et savourez !

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